Amerikanska pannkakor med blåbär och banan

Idag slängde jag och barnen ihop lite amerikanska pannkakor till lunch, en återkommande lunch här hemma när det är dåligt med rester.

De går att variera i all oändlighet! Höromdagen gjorde vi med majs, koriander och chili i, barnen gillade dem inte tyvärr men vi tyckte de var goda. Det var då stina önska med blåbär i istället.

Idag hade vi följande i;

Ca 10-12 st

2 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
2.5 dl naturell yoghurt
1 dl vanilj yoghurt
En knivudd vaniljpulver
Knappt en msk smör
2 ägg

Blåbär och mosad/ skivad banan efter behag. De med mosad tycker jag blev godast.

Smält smör, blanda i yoghurt och ägg. Blanda de torra ingredienserna. Blanda samman allt och rör i blåbären, stina rörde ordentligt så att blåbären gav smeten en lila färg. Rör man försiktigt blir de mer marmorerade.

20120210-113927.jpg

Sedan är det bara att klicka ut dem i stekpannan med lite smör i och sedan trycka i skivad banan om man valde set alternativet och steka på medelvärme. Jag låter de som är färdiga vila i ugnen på varmluft i 100 grader. Så att alla får varma pannkakor.

20120210-114325.jpg

Idag serverade vi dem med frysta hallon som jag mixade med lite vaniljyogurt, dvs en hemmagjord snabb hallonglass.

Nyttigt och gott! Nästan som en efterrätt. Stina har valt att bjuda på detta på hennes efterlängtade 4 års kalas! Härliga flickiga färger blev det iaf! Till grabbar som kanske inte vill ha rosa kan man bara ha banan i pannkakorna och färga med karamellfärg, glassen kan man kanske göra på kiwi och yoghurt och få den grön;)

20120210-114639.jpg

Annonser

4 thoughts on “Amerikanska pannkakor med blåbär och banan

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s